Sumac Oriental Spice - Grain - 1000gr - Great Quality

L'antica erba del sommacco, ottenuta da bacche di rubino macinate in una bella polvere grossa che esplode di colore e sapore, è stata sottovalutata in cucina (se hai subito pensato all'edera velenosa, ti sbagli!) Per secoli. Siamo qui per rimediare.

Tuttavia, se sei cresciuto in una casa mediorientale, probabilmente hai una storia di sommacco molto diversa da raccontare. "Lo conoscerai come un sapore aspro che è un ottimo sostituto del limone o dell'aceto, ed è ottimo per l'uso su spiedini, spiedini, pesce o pollo". "È stato usato per aggiungere sapori speziati e freschi nella cucina libanese, siriana, armena e iraniana per molti millenni e non si poteva camminare in un mercato di cibo di strada dei secoli passati (anche oggi) senza vederlo ovunque tu vada. l'ambiente circostante ".
Èil tè del tè superfood è un supereroe antinfiammatorio

Zumac è l'ingrediente segreto in infinite mezze, insalate, risotti, stufati e kebab dal Medio Oriente. È anche l'elemento principale e il punto focale dello za'atar, una miscela di spezie mediorientali molto popolare e senza tempo di sommacco, origano, timo, semi di sesamo e maggiorana. E grazie al suo bel colore rosso intenso, il sommacco è il tocco finale perfetto per salse, verdure, cereali e altro ancora.
Come iniziare a cucinare con sumak
Sumac è idealmente usato al posto (o in aggiunta a) succo di limone o scorza di limone quando si preparano piatti come insalate, hummus,marinate o condimenti, tzatziki o baba ganoush.
Puoi anche cospargerlo su riso basmati, insalate di cereali, patatine pita o qualsiasi tipo di focaccia (o usarlo come un modo per aumentare il sapore di pane o patatine acquistati in negozio). Aggiungilo a verdure arrostite, uova fritte o strapazzate o aggiungilo alle noci tostate. Strofina il sommacco su carne, pesce o pollame, se li stai arrostendo, ancora meglio. Continua?
Perché il sommacco si combina molto bene anche con la menta. "Due insalate in particolare, l'insalata Shirazi (nella cucina iraniana) e l'insalata Fattoush (nella cucina araba) aggiungono il sommacco e la menta ai loro condimenti".
BenBenefici per la salute del sommacco:
Sumac è una delle spezie antinfiammatorie più potenti in circolazione. Si trova in alto nella classifica ORAC, il che significa che è ricco di antiossidanti e ha la capacità di neutralizzare i radicali liberi che possono causare cancro, malattie cardiache e segni dell'invecchiamento.
Sumac è anche un ingrediente benefico per le persone con diabete di tipo 2. Studi hanno dimostrato che l'assunzione giornaliera di Sumac per tre mesi ridurrà il rischio di malattie cardiovascolari tra le persone con diabete di tipo 2.