Sumac Especiaria Oriental - Grãos - 1000gr - Ótima qualidade

A antiga sumagre de ervas, feita a partir de bagas de rubi que são moídas em um belo pó espesso que explode em cores e sabores, foi subestimada na cozinha (se você pensou imediatamente em hera venenosa, está enganada!) Durante séculos. Estamos aqui para consertar isso.

No entanto, se você cresceu em uma casa no Oriente Médio, provavelmente tem uma história de sumagre muito diferente para contar. "Você o conhecerá como um sabor amargo que é um excelente substituto para o limão ou o vinagre e é excelente para uso em espetos, espetos, peixe ou frango". "Ele foi usado para adicionar sabores frescos e picantes à culinária libanesa, síria, armênia e iraniana por muitos milênios, e você não podia entrar em um mercado de comida de rua de séculos passados ​​(até hoje) sem vê-lo em qualquer lugar que vá. seu entorno ".
Échá superalimento é um super-herói anti-inflamatório
Como começar a cozinhar com sumak
So umac é idealmente usado no lugar de (ou em adição a) suco de limão ou raspas de limão ao preparar pratos como saladas, hummus,marinadas ou molhos, tzatziki ou baba ganoush.
Você também pode polvilhar sobre arroz basmati, saladas de grãos, batatas fritas com pita ou qualquer tipo de pão achatado (ou usá-lo como uma maneira de aumentar o sabor dos pães ou batatas fritas comprados na loja). Adicione-o aos legumes assados, ovos fritos ou mexidos ou incorpore-o às nozes torradas. Esfregue sumagre em carne, peixe ou aves, se você estiver assando ainda melhor. Devemos continuar?
Porque sumac também combina muito bem com hortelã. "Duas saladas em particular, a salada Shirazi (na cozinha iraniana) e a salada Fattoush (na culinária árabe) adicionam sumagre e hortelã às coberturas".
Benbenefícios para a saúde sumac:
Sumac é um dos mais poderosos temperos anti-inflamatórios existentes. Ele ocupa o primeiro lugar no gráfico ORAC, o que significa que está repleto de antioxidantes e tem a capacidade de neutralizar os radicais livres que podem causar câncer, doenças cardíacas e sinais de envelhecimento.
Sumac também é um ingrediente benéfico para pessoas com diabetes tipo 2. Estudos demonstraram que tomar sumac diariamente por três meses reduzirá o risco de doença cardiovascular entre pessoas com diabetes tipo 2.