Le café Touba est une boisson typique du Sénégal. Dans son processus de fabrication, le café est sélectionné, séché et décortiqué, puis mélangé avec du clou de girofle et du jarr, un poivre de Guinée. Il possède des propriétés médicinales.
Origine : Sénégal
Ingrédients : 90 % café robusta torréfié. 10 % poivre noir
Le café Touba est une boisson à base de café agrémentée d'épices, l'ajout de grains de selim (poivre de Guinée) étant le facteur essentiel qui différencie cette boisson du café conventionnel. Il tire son nom de la ville de Touba, au Sénégal. Ces dernières années, sa consommation s'est considérablement étendue, devenant une boisson très populaire à l'intérieur comme à l'extérieur du pays.
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