Sumac Oriental spice - Grain - 1000gr - Grande Qualité

Le sumac aux herbes anciennes, fabriqué à partir de baies de rubis broyées en une belle poudre épaisse qui éclate de couleur et de saveur, a été sous-estimé dans la cuisine (si vous avez immédiatement pensé au lierre vénéneux, vous avez tort!) Pendant des siècles. Nous sommes ici pour résoudre ce problème.

Cependant, si vous avez grandi dans une maison du Moyen-Orient, vous avez probablement une histoire de sumac très différente à raconter. "Vous le saurez comme une saveur aigre qui est un excellent substitut au citron ou au vinaigre, et qui est excellente pour une utilisation sur des brochettes, des brochettes, du poisson ou du poulet." "Il a été utilisé pour ajouter des saveurs épicées et fraîches à la cuisine libanaise, syrienne, arménienne et iranienne depuis des millénaires, et vous ne pouviez pas vous promener dans un marché de rue depuis des siècles (même aujourd'hui) sans le voir partout où vous allez." votre environnement ".
Estle thé superaliment est un super-héros anti-inflammatoire

Le zumac est l'ingrédient secret des mezzés, salades, riz, ragoûts et brochettes du Moyen-Orient. C'est également l'élément principal et le point focal du za'atar, un mélange d'épices du Moyen-Orient très populaire et intemporel de graines de sumac, d'origan, de thym, de sésame et de marjolaine. Et grâce à sa belle couleur rouge profond, le sumac est la touche finale parfaite pour les sauces, les légumes, les céréales et plus encore.
Comment commencer à cuisiner avec sumak
Sumac est idéalement utilisé à la place (ou en plus) du jus de citron ou du zeste de citron lors de la préparation de plats tels que des salades, du houmous,marinades ou vinaigrettes, tzatziki ou baba ganoush.
Vous pouvez également le saupoudrer sur du riz basmati, des salades de grains, des croustilles de pita ou tout autre type de pain plat (ou l'utiliser comme un moyen d'augmenter la saveur des pains ou des croustilles achetés en magasin). Ajoutez-le aux légumes grillés, aux œufs frits ou brouillés, ou incorporez-le aux noix grillées. Frottez le sumac sur la viande, le poisson ou la volaille, si vous les faites rôtir encore mieux. Pouvons-nous continuer?
Parce que le sumac se marie aussi très bien avec la menthe. "Deux salades en particulier, la salade Shirazi (dans la cuisine iranienne) et la salade Fattoush (dans la cuisine arabe) ajoutent du sumac et de la menthe à leurs garnitures."
Benavantages pour la santé du sumac:
Le sumac est l'une des épices anti-inflammatoires les plus puissantes qui existent. Il occupe un rang élevé sur le graphique ORAC, ce qui signifie qu'il regorge d'antioxydants et a la capacité de neutraliser les radicaux libres qui peuvent provoquer le cancer, les maladies cardiaques et les signes de vieillissement.
Le sumac est également un ingrédient bénéfique pour les personnes atteintes de diabète de type 2. Des études ont montré que la prise quotidienne de sumac pendant trois mois réduira le risque de maladie cardiovasculaire chez les personnes atteintes de diabète de type 2.