Frikeh Verde - Blé vert grillé - Durra - 450gr

Frikeh ou farik est un aliment à base de céréales à base de blé dur vert qui est torréfié et frotté pour créer sa saveur. Un plat ancien dérivé des cuisines levantine et nord-africaine, il est toujours populaire dans de nombreux pays du bassin méditerranéen oriental d'où le blé dur est originaire.

Son nom semble étrange, il est difficile à écrire et il peut même être difficile à prononcer pour certaines personnes. Cependant, cela vaut la peine d'être appris, car le freekehest déjà présenté comme l'un des derniers (mal nommé) super aliments </ em>cette promesse de se faufiler dans nos garde-manger. </ p>

Le freekeh est un céréaletrès ancien qui a été utilisé pendant des siècles au Moyen-Orient, car il existe une bibliographie qui place sa consommation dans les premières civilisations de l'Egypte. En fait, ce n'est rien de plus qu'un type de bléqui, contrairement à l'habitude, est récolté avant d'atteindre son point de maturité maximum, d'où sa couleur d'origine est le vert. Une fois récolté, il est lentement séché au soleil et enfin grillé à des températures douces pour en faire un aliment adapté à la consommation humaine.