Riz Super Basmati Sella 1121 - Inde - Riz cygne - 900gr

L'authentique basmati est cultivé en Inde et au Pakistan depuis des centaines d'années, étant les régions montagneuses de l'Himalaya où la plus haute qualité est produite.

C'est un riz à grains très longs, et il s'allonge encore pendant la cuisson. Pendant la cuisson, les grains restent ensemble et se séparent peu, mais ne sont pas collants après la cuisson.

Il peut être trouvé sous deux formes, basmati blanc et basmati brun , plus sombre. Les deux sont cuits à des intervalles de temps ne dépassant pas 20 minutes.

Compte tenu de la capacité des grains de riz à coller ensemble en raison de la quantité élevée d'amidon, il est conseillé de le laver avant la cuisson. Si vous trempez également pendant une demi-heure à deux heures avant la cuisson, les grains seront moins susceptibles de se casser pendant la cuisson.

J'adore ce riz à grain long, avec cette odeur et ce goût caractéristiques. Il est célèbre pour ses fragrances délicates et son goût exquis, en Inde son nom signifie " reine des parfums".

leriz basmatiC'est l'un des meilleurs plats de riz long au monde, surtout si nous voulons l'utiliser en accompagnement de recettes avec des currys ou avec une touche orientale. Dans cette recette, nous nous sommes appuyés sur du riz basmatiquel bon résultat cela nous donne toujours.

Comme je l'ai commenté dans d'autres recettes, pour chaque plat, vous devez utiliser un type de riz, ne faites pas une paellaniun risottoavec basmati.