Sumak - 500gr - Sumac - Sumac - Macinato - Spezie Orientali

Zumak, sumak, zuurkruid, sumak, sumach, zumauqe, sebbene ognuno lo scriva in modo diverso, è chiaro che questa spezia è di moda, per il suo caratteristico odore e sapore acido.

Perfetto per condire insalate, carni bianche, kebab, zaatar, salse...

Sumac in grani ad un buon prezzo rispetto ad altri negozi. Nel nostro negozio online puoi acquistare online questa maestosa e gustosa spezia orientale.

L'antico sommacco alle erbe, ottenuto da bacche di rubino macinate in una bella polvere grossolana che esplode di colore e sapore, è stato sottovalutato in cucina (se hai pensato subito all'edera velenosa, ti sbagli!) Per secoli. Siamo qui per risolverlo.

Tuttavia, se sei cresciuto in una casa mediorientale, probabilmente hai una storia di sommacco molto diversa da raccontare. "Lo conoscerai come un sapore aspro che è un ottimo sostituto del limone o dell'aceto ed è ottimo per l'uso su spiedini, spiedini, pesce o pollo". "È stato usato per aggiungere sapori speziati e freschi nella cucina libanese, siriana, armena e iraniana per molti millenni, e non èpoteva passeggiare in un mercato di cibo di strada dei secoli passati (anche oggi) senza vederlo ovunque intorno a lui”.
Questo tè superfood è un supereroe antinfiammatorio

Zumac è l'ingrediente segreto di infinite mezze, insalate, piatti di riso, stufati e spiedini mediorientali. È anche l'elemento principale e il punto focale dello za'atar, una miscela di spezie mediorientali molto popolare e senza tempo di sommacco, origano, timo, semi di sesamo e maggiorana. E grazie al suo bel colore rosso intenso, il sommacco è il tocco finale perfetto per salse, verdure, cereali e altro ancora.
Come iniziare a cucinare con sumak
Sumac è idealmente utilizzato al posto di (o in aggiunta a) succo di limone o scorza di limone quando si preparano piatti come insalate, hummus, marinate o condimenti, tzatziki o baba ganoush.
Puoi anche cospargerlo su riso basmati, insalate di cereali, patatine pita o qualsiasi tipo di focaccia (o usarlo come un modo per aumentare il sapore di pane o patatine acquistati in negozio). Aggiungilo alle verdure arrostite, alle uova fritte o strapazzate, oppure aggiungilo alle noci tostate. Strofina il sommacco su carne, pesce o pollame, se li stai arrostendo, ancora meglio. Continuiamo?
Perché il sommacco si combina molto bene anche con la menta. "Due insalate in particolare, l'insalata Shirazi (nella cucina iraniana) e l'insalata Fattoush (nella cucina araba) aggiungono sommacco e menta ai loro condimenti".
Benbenefici per la salute del sommacco:
Il sommacco è una delle spezie antinfiammatorie più potenti in circolazione. È in cima alla classifica ORAC, il che significa che è ricco di antiossidanti e ha la capacità di neutralizzare i radicali liberi che possono causare cancro, malattie cardiache e segni di invecchiamento.
Il sommacco è anche un ingrediente benefico per le persone con diabete di tipo 2. Gli studi hanno dimostrato che l'assunzione giornaliera di sommacco per tre mesi ridurrà il rischio di malattie cardiovascolari tra le persone con diabete di tipo 2.