Sumak - 500gr - Sumac - Sumac - Solo - Especiarias orientais

Zumak, sumak, zuurkruid, sumak, sumach, zumauqe, embora cada um escreva de maneira diferente, é claro que esta especiaria está na moda, devido ao seu cheiro e sabor ácido característicos.

Perfeito para temperar saladas, carnes brancas, kebab, zaatar, molhos ...

Sumagre em grão a um bom preço em outras lojas. Em nossa loja online você pode comprar esta majestosa e saborosa especiaria oriental online.

O sumagre de erva milenar, feito de bagas de rubi moídas em um belo pó robusto que explode com cor e sabor, foi subestimado na cozinha (se você imediatamente pensou em hera venenosa, você está errado!) Por séculos. Estamos aqui para consertar isso.

No entanto, se você cresceu em uma casa no Oriente Médio, provavelmente tem uma história de sumagre muito diferente para contar. "Você o conhecerá como um sabor azedo que é um ótimo substituto para limão ou vinagre e é ótimo para uso em espetos, espetos, peixe ou frango." "Ele tem sido usado para adicionar sabores picantes e frescos na cozinha libanesa, síria, armênia e iraniana por muitos milênios, e não éele podia andar por um mercado de comida de rua de séculos atrás (mesmo hoje) sem vê-lo em todos os lugares ao seu redor. "
Este superalimento é um super-herói antiinflamatório

Zumac é o ingrediente secreto em infindáveis mezzes, saladas, pratos de arroz, guisados e espetadas do Oriente Médio. É também o elemento principal e o ponto focal do za'atar, uma mistura de especiarias do Oriente Médio muito popular e atemporal de sumagre, orégano, tomilho, sementes de gergelim e manjerona. E graças à sua bela cor vermelha profunda, o sumagre é o toque final perfeito para molhos, vegetais, grãos e muito mais.
Como começar a cozinhar com sumak
Sumac é idealmente usado no lugar de (ou além de) suco de limão ou raspas de limão ao preparar pratos como saladas, homus, marinadas ou molhos, tzatziki ou baba ganoush.
Você também pode polvilhar no arroz basmati, saladas de grãos, chips pita ou qualquer tipo de pão achatado (ou usá-lo como uma forma de aumentar o sabor de pães ou chips comprados em lojas). Adicione-o a vegetais assados, ovos fritos ou mexidos, ou adicione-o a nozes torradas. Passe o sumagre na carne, no peixe ou nas aves, se for assá-los, melhor ainda. Devemos continuar?
Porque o sumagre também combina muito bem com a hortelã. “Duas saladas em particular, a salada Shirazi (na culinária iraniana) e a salada Fattoush (na culinária árabe) acrescentam sumagre e menta aos molhos”.
Benbenefícios para a saúde do sumagre:
Sumac é um dos temperos antiinflamatórios mais poderosos que existem. Ele tem uma classificação elevada no gráfico ORAC, o que significa que está repleto de antioxidantes e tem a capacidade de neutralizar os radicais livres que podem causar câncer, doenças cardíacas e sinais de envelhecimento.
Sumac também é um ingrediente benéfico para pessoas com diabetes tipo 2. Estudos mostraram que tomar sumagre diariamente durante três meses reduzirá o risco de doenças cardiovasculares entre pessoas com diabetes tipo 2.