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Melassa Algarrobo del marchio Durra.
300 gr.
Ingredienti:
Sciroppo di carruba.
Brix (68%)
La melassa di Algarrobo ha una vasta gamma di minerali, come calcio, magnesio, fosforo, ferro, potassio, rame, manganese, selenio e zinco. È un alimento energetico ideale per gli sportivi e per l'infanzia.
Il suo sapore dolce è fornito dai suoi abbondanti zuccheri naturali, tra il 40 e il 50%, che favoriscono la trasformazione dello sciroppo. Ma il suo indice glicemico è basso, perché contiene molto fibra solubile e mucillagine che ritardano l'assorbimento di glucosio e colesterolo. Come la maggior parte dei legumi contienepinitolo, un composto che abbassa anche la glicemia, rendendolo un dolcificante ideale per le persone con diabete. La sua ricchezza in tannini e polifenoli gli conferisce qualità antiossidanti, cicatrizzanti e antinfiammatori.
Lo sciroppo è fatto solo con baccelli di carruba, preferibilmente da agricoltura biologica, e acqua. Non ha alcun tipo di dolcificante aggiunto. La sua preparazione è semplice ma richiede molte ore.
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