El jengibre o kion (Zingiber officinale) es una planta de la familia de las zingiberáceas, cuyo tallo subterráneo es un rizoma horizontal muy apreciado por su aroma y sabor picante.
El jengibre crece en todas las regiones tropicales del mundo. Las variedades más caras y de mayor calidad generalmente proceden de Australia, India y Jamaica, mientras que las más comercializadas se cultivan en China y Perú.
Beneficios del jengibre:
- Mejora la circulación sanguínea
- Favorece la absorción de nutrientes
- Previene las gripes y resfriados
- Facilita la digestión
- Podría ser anticancerígeno
- Refuerza el sistema inmunitario
- Alivia dolores articulares
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