Il rosmarino è una pianta aromatica molto utilizzata nella cucina tradizionale, le sue foglie sono utilizzate per insaporire pani, legumi, brodi e arrosti. Inoltre, i rami di rosmarino vengono utilizzati per aggiungere un sapore e un aroma speciali ad aceti e oli vegetali.
Il rosmarino è uno degli ingredienti base della classica miscela di erbe essiccate nota come provenzale, ampiamente utilizzata nella cucina francese. Insieme ad alloro, salvia e timo, hanno fornito carne e pesce dal sapore particolare nella cucina internazionale.
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