Sel de fer de l'Himalaya - recommandé - 2 tailles

C'est un élément polyvalent : est support outil culinaire, assaisonnement et esthétique, parce que vous pouvez cuisiner avec elle à la table. Viande, poisson, fruits de mer ou légumes absorbent chaque appareil nécessite l'utilisation de sel. Sa structure moléculaire (un Crystal mesh) diffuser la chaleur avec la précision d'une plaque en fonte. En outre, ces blocs de sel rose peuvent servir froid et à chaud. Leurs fonctions sont activées sur le feu (sauf les cuisinières à induction) et à l'intérieur du congélateur. Ils admettent entre-18 ° et 350 °. Afin que les mêmes sont valables pour un saumon au gril pour un fromage ou le chocolat, faire un sushi ou avoir une crème glacée. Ne supportent pas ce que beurre ou des produits laitiers liquides. 

Comment utiliser :

Pour la cuisson avec une assiette de sel, doit placer sur une source de chaleur gaz, charbon de bois ou similaire.

Ne pas utiliser sur la vitrocéramique, va devoir utiliser un anneau métallique (comme les composants), sur lequel nous allons placer le fer et nous permettra d'éviter que le fer est en contact direct avec la source de chaleur. Le chauffage doit se faire très lentement, en commençant par le gaz à la puissance minimum. Un réchauffement entre 30 à 45 minutes est plus indiqué. -10 à 15 minutes avec du gaz à un minimum, 10 à 15 sur un feu moyen et 10 à 15 avec le plus de gaz. Il est important de savoir que la chaleur va changer l'apparence de la plaque, nous entendrons lumière Crackleet petits micro fissures peuvent apparaître. Au cours de la cuisson peut apparaître plus fissures profondes, surtout si le fer n'était pas sécher complètement avant utilisation.

Il n'est pas conseillé d'utiliser du beurre pour la cuisson sur le gril, car contiennent souvent de l'eau peut endommager la surface du fer.

Gérer le fer avec soin car il faut des températures très élevées.

Le support est inclus

Mesures :

Petit: 5 cm x 15 cm (feuille)

Grand modèle : 20 cm x 20 cm