Argan comestible - qualité de l'huile 100 ml - 1er - écologique

Pendant des siècles, les tribus berbères du sud-ouest du Maroc ont eu recours à l'huile d'argan comme élément fondamental de leur régime alimentaire et comme un élément de la médecine traditionnelle. Au début des années 1990, des analyses biochimiques a déjà confirment les propriétés nutritionnelles et médicinales précieuses de ce produit. L'arganier '(Argania spinosa) est un arbre, sauvage, unique au monde et déclaré réserve de la biosphère par l'UNESCO en 1999. Elle est endémique aux terres calcaires semi-désertiques comme sud-ouest du Maroc et de la région algérienne de Tindouf.

La production est effectuée manuellement, avec la séparation de la pulpe du fruit et de l'ouverture ultérieure du noyer

Entre mars et septembre, lorsqu'ils sont recueillis afin d'extraire leur huile, clair et transparent, ambre, présentant une saveur forte et agréable avec un léger arôme de fruits secs, les fruits de l'arganier, semblable à une date, mûrissent. La production est effectuée, dans une large mesure, à la main, qui implique une tâche laborieuse qui commence par la séparation de la pulpe du fruit et de l'ouverture ultérieure du noyer.

Chaque garde écrou trois graines à l'intérieur duquel peuvent être griller ou arrêt brute, sont écrasés et puis moudre dans un moulin de Pierre. Le produit obtenu est une pâte d'un sésame, cette consistance crèmeLaisser reposer pendant une semaine dans un endroit frais et sombre. Par la suite, les femmes font des boules de pâte pressé avec ses mains pour obtenir le liquide huileux.

Avec ces pâtes nutritives, « amlou », est faite d'une sorte de gâteau qui est pris avec le petit déjeuner. 100 kilos de fruits environ 2 litres d'huile sont extraites, et on estime que chaque litre nécessite 10 heures de travail. Il a servi pendant des siècles par les communautés berbères de façon traditionnelle comme aliment tonique et médicinal qui possède également des propriétés cosmétiques.

L'huile d'argan est vendu au Maroc comme un produit de luxe et, en raison de l'intérêt accru depuis les années 2000-2001 montrent des entreprises cosmétiques, européens et américains, son prix a augmenté considérablement (un flacon de 250 ml peut coûter environ 17 euros).
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