Argan commestibile - qualità dell'olio 500 ml - 1 ° - ecologico

Per secoli, le tribù berbere del sud ovest del Marocco hanno fatto ricorso all'olio di argan come una componente fondamentale della loro dieta e come un elemento della medicina tradizionale. All'inizio degli anni novanta, analisi biochimiche già confermato le preziose proprietà nutrizionali e medicinali di questo prodotto. L'argan '(Argania spinosa) è un albero, selvaggio, unico al mondo e dichiarato riserva della Biosfera dall'UNESCO nel 1999. È endemico del terreno calcareo semi-deserto come il sud-ovest del Marocco e della regione algerina di Tindouf.

La produzione è effettuata manualmente, con la separazione della polpa del frutto e successiva apertura della noce

I frutti dell'argan, simile a una data, maturano tra marzo e settembre, quando sono raccolti per estrarre il loro olio, chiaro e trasparente, ambra, che presenta un gusto forte e piacevole con un leggero aroma di frutta secca. La produzione è effettuata, in larga misura, a mano, che coinvolge un compito laborioso che inizia con la separazione della polpa del frutto e successiva apertura della noce.

Ogni mantiene dado tre semi all'interno della quale possono essere la tostatura o fermata crudo, sono schiacciati e poi macinare in un mulino di pietra. Il prodotto ottenuto è una pasta di un sesamo, quella consistenza cremaLasciate riposare per una settimana in un luogo fresco e buio. Successivamente, le donne fare delle palline di pasta schiacciata con le mani per ottenere il liquido oleoso.

Con questa pasta nutriente, 'amlou', fatta di un tipo di torta che viene assunto con colazione. 100 chili di circa due litri di olio frutta vengono estratti, e si stima che ogni litro richiede 10 ore di lavoro. Esso è stato usato per centinaia di anni dalle comunità berbera in modo tradizionale come alimento medicinale e tonificante che ha anche proprietà cosmetiche.

Olio di Argan è venduto in Marocco come un articolo di lusso e, a causa dell'aumentato interesse dagli anni 2000-2001 Visualizza aziende cosmetiche, europei e americani, il prezzo è aumentato considerevolmente (un flacone da 250 ml può costare circa 17 euro).
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